Kurban kesiminden hemen sonra et sertleşir; bu nedenle 12-24 saat buzdolabında dinlendirilmesi lezzet ve yumuşaklık açısından önemlidir.
Saklama: Eti porsiyonlara ayırın, hava almayacak şekilde streçleyip veya vakumlayıp derin dondurucuya yerleştirin. -18°C'de 6 aya kadar lezzet kaybı yaşanmaz.
Çözdürme: Kurban etini oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt rafında yavaşça çözdürün. Bu yöntem etin sularını kaybetmesini önler.
Pişirme: Kuşbaşı ve kıyma için harlı ateş, kuyruk ve incik gibi kemikli kısımlar için uzun süreli düşük ısı tercih edilmelidir.
Sakatatlar (ciğer, böbrek, yürek) en geç 24 saat içinde tüketilmeli; kıyma ise 1-2 ay içinde kullanılmalıdır.
Doğru saklama ve pişirme yöntemleriyle kurban etinizin lezzetini aylarca korumak mümkündür.
Yardıma mı ihtiyacınız var?
Adaklık kurban hizmetlerimiz hakkında bilgi almak için bize ulaşın.
İletişime Geç